パン屋さん・Bio Complet(ビオ コンプレ)

自家製粉のパン屋さんです。
以下、ホームページからの抜粋です。
基本的に製粉後5日以内で製パン。
製粉間もない小麦粉の風味。
化学合成された添加物や卵は不使用。
有機JAS玄麦を使用。
店舗の石臼で自家製粉。
栄養素の高い小麦の外皮（ふすま・胚芽）部分も含め丸ごと使用
使用する食材は有機、オーガニックのものを極力使用することに努めている。
焼き上げの2日前までには種を仕込む。
前日に生地を作り一晩ゆっくり醗酵させる。
旨みをじっくり引き出した味わい深いパン。

確かにおいしい、実にシンプルな柄味わい深いパンです。

〒225-0002
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